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Historia de la cocina
Diversos articulos sobre la historia de varios aspectos de la cocina. Incluye la historia del tenedor, del pan, de las conservas o del foie-gras.
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Condimentos en la cocina de los siglos XV y XVI
Se analizan los condimentos y especias que aparecen en los repertorios gastronomicos de la epoca.
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Historia de la comida mexicana
Repasa la historia de la alimentacion en Mexico, desde la epoca precolombina hasta nuestros dias, deteniendose en diversos alimentos, como el maiz, el chile o el mole.
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Historia de la cocina
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Fuentes olvidadas para la historia de la alimentacion: cronicas, libros de viajes y biografias
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